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http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1402987938/-100
1: 閃光妖術(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:52:18.15 ID:bLC8+0ax0.net BE:984925692-PLT(13000) ポイント特典
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セブンの「おにぎり」はなぜうまいのか 

「セブンイレブン(セブン-イレブン・ジャパン)」のおにぎりの年間販売数をご存知だろうか。その数、18億7600万個(2014年2月期)。 
1日当たり約514万個で、1店舗につき約320個が消費されている計算になる。一方、お弁当は5億500万個。毎日1店舗当たり約86個売れている。 
いずれもその販売数は日本最大と見られており、セブンのおにぎりや弁当は、私たち日本人の食生活を支えていると言っても過言ではない。 

このセブンイレブンの「おにぎり」や「弁当」の開発・生産で、約3割のシェアを握る黒子企業がある。東京都小平市に本社を構える、わらべや日洋だ。 

同社は1988年以来、セブン向けのおにぎりや弁当の開発・生産に特化してきた。 
一般的によく聞かれる「セブンのおにぎりはおいしい」という評判は、いわば、わらべや日洋の貢献なくしてあり得なかったとも言える。 
従業員数は約860人で、2014年2月期の売上高は1865億円、前期比6.6%増となった。セブンの成長とともに、着実に事業を拡大している。 

わらべや日洋は、どのようにおにぎりや弁当を開発しているのだろうか。その舞台裏をのぞいてみよう。 
わらべや日洋は、160人以上の開発担当者を社内に抱えている。 
この開発担当者たちが、セブン側から提示される売れ筋などのデータに加えて、自らの足と舌で集めた消費者の嗜好に関する情報を基に、年間約1000種類の試作品を開発している。 
その中で、セブン側の厳しい審査を経て最終的に採用されるのは、年間約400種類だ。 

no title

http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20140616/266897/

58: マシンガンチョップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:28:46.47 ID:BuOwq3c50.net
>>1
米がいいから。
おそらく北海道産や九州・四国・北陸・近畿産のまずい米なんて使ってないと思う。
有名な米の産地で、少し前ローカルテレビでかなり評判になった、
すごい美味しい米を使ってるんだと思うよ。

3: 断崖式ニードロップ(catv?)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:53:03.52 ID:vJqFVE1a0.net
まずい

特に一日経つと
本当に米を水で炊いたのかと思いたくなるほど
パサパサで固い何かになる

15: ジャンピングカラテキック(catv?)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:57:33.44 ID:NnidvSW40.net
>>3
一日置いてパサパサにならないおにぎりの方がこわい

29: ニーリフト(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:06:39.33 ID:Hw32LbMmi.net
>>15
マックなら・・・不思議な力で一ヶ月後もそのままの姿で・・・
山崎パンなら・・・

33: 断崖式ニードロップ(catv?)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:11:17.29 ID:vJqFVE1a0.net
>>15
例えば、家で握ったおにぎりを
一日冷蔵庫にいれていても
水分が抜けてカピカピにはなるだろうが
あのような変化ではない

米粒が全て、水の量を間違えて芯が残って
炊けたような固いパサパサになる

4: 河津掛け(北海道)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:53:21.81 ID:i7iyGBcU0.net
炊く時に油を混ぜてるからうんたらかんたら

5: 頭突き(庭)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:54:05.23 ID:ZPPjQuVq0.net
>>4
書こうと思ったら書いてあった

8: スパイダージャーマン(家)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:54:42.14 ID:0TrCEFqd0.net
>>4
あ、書かれてた

6: スパイダージャーマン(家)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:54:22.48 ID:0TrCEFqd0.net
米炊く時にサラダ油大匙一杯程度足して炊いてんだろ?

味で分かるよ

7: 中年'sリフト(北海道)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:54:24.62 ID:5McWlbjG0.net
どっかで
米と米の間に空気が入ってるからふんわり食感でウマー
どこから食べても具に当たってイイ
と見た

9: 稲妻レッグラリアット(山口県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:55:02.45 ID:WqafYaiF0.net
ローソンの方がうまいだろ

20: パロスペシャル(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:00:34.71 ID:hY3RErY50.net
>>9
だよな

10: 腕ひしぎ十字固め(茨城県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:55:06.06 ID:urwspEof0.net
バイト先で期限切れのおにぎりを貰って冷蔵庫で保存し、レンジで温めて食ってた。

11: バックドロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:56:07.83 ID:JJZg18ZT0.net
おにぎり職人のおじさんたちがふんどし姿で汗まみれで握ってるから。

12: ウエスタンラリアット(中国地方)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:56:12.71 ID:nNrz52QZ0.net
油入れて米炊いてるから甘さが増してるんだよ
米油なりサラダ油いれて、みりん少々足したりして
冷ましてみてもコンビニと大してかわらん、てかコンビニより美味しい

14: ジャーマンスープレックス(芋)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:56:24.50 ID:4HN8vcr00.net
白い粉振っとんやろ

17: 不知火(東京都)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:58:31.49 ID:GYwb3AVg0.net
ファミマのから揚げ弁当は何故不味いのか

18: トペ スイシーダ(東京都)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:58:36.18 ID:IctHcjGz0.net
コンビニおにぎりなんて底辺の餌。

19: ダブルニードロップ(静岡県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 15:59:41.83 ID:T5vMCmik0.net
良いコメを使ってるのは判るけど海苔は大したことないよね

21: キン肉バスター(千葉県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:00:36.34 ID:K8k6mWf30.net
のりがパリパリの方のおにぎり
冷蔵庫に1日おくとすげえまずくなるじゃん
米が良くないと思うんだが

30: バーニングハンマー(福岡県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:07:29.84 ID:q9dRMePW0.net
>>21
冷蔵庫に1日置いたら男前米だってまずくなるわ

31: ナガタロックII(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:09:37.77 ID:ihH5x8Ou0.net
>>21
冷蔵庫に1日置いたらどんな米も不味くなるだろ
野菜室に数時間置くくらいが限度だわな

22: 16文キック(庭)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:02:09.46 ID:boChTog40.net
100円セールで売れてるだけじゃないの?

23: レッドインク(大阪府)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:02:35.15 ID:XTX8cND70.net
何処産の米を使ってるんだっけ?

24: 頭突き(東日本)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:03:10.40 ID:RCnVOkSk0.net
消費増税後はコンビニおにぎりは一度も買ってない。
できるだけスーパーのものを買うようにしたから。100円以下、
へたすると55円とかいうところもあるからな。

25: ミドルキック(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:04:07.08 ID:7HjeVBvI0.net
すげー数売れてんだな…
外人に寿司よりおにぎりを広めるべき

26: キチンシンク(dion軍)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:04:24.75 ID:L4R2MMnc0.net
おっさんが脇で握ってるからな

27: フライングニールキック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:06:18.72 ID:2W9heixX0.net
ローソン>ファミマ>セブン
※塩にぎり比較

セブンのおにぎりは正直一番美味しくないと思う
ローソンが正義だが、半径200m以内にファミマとセブンしかない

28: ドラゴンスープレックス(東日本)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:06:19.18 ID:xMT2EYJP0.net
一日置いてるのは水分飛んでるからゴワゴワ
レンジで軽く温める

32: キチンシンク(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:09:42.49 ID:pj79UdKm0.net
業務スーパーとかOKのおにぎり50円だよね
初めて買ってびっくりした

34: ラ ケブラーダ(dion軍)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:12:05.50 ID:tawT6+0z0.net
ローソン>セブン>ファミマ

35: 膝靭帯固め(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:12:09.82 ID:4IBpapdk0.net
一日経ったおにぎりに難癖つけてる子はなんなの

36: バーニングハンマー(福岡県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:13:59.15 ID:q9dRMePW0.net
すぐ食えよな

37: キングコングラリアット(福岡県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:14:17.59 ID:Is0cjFlk0.net
幕の内がすごくショボくなってからちょっと遠いけどファミマにかえた、もとに戻ったら呼んでくれ

38: クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:14:30.36 ID:awpdnyCz0.net
セブンイレブンの弁当美味いんだが高い。

40: トラースキック(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:16:55.80 ID:d3a7pZSn0.net
コンビニおにぎりをお茶漬けにしたら油が浮いたのはやはりそうだったのか

41: マスク剥ぎ(西日本)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:17:17.69 ID:j+57wPR50.net
これで旨いの?

43: バーニングハンマー(福岡県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:18:28.99 ID:q9dRMePW0.net
>>41
好みの問題を主観で語るのはバカ女に多い

50: マスク剥ぎ(西日本)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:21:18.65 ID:j+57wPR50.net
>>43
好みこそ主観その物だわw
オマエ日本人か?

55: バーニングハンマー(豚)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:26:29.02 ID:q9dRMePW0.net
>>50
俺がいつ日本人だと自己紹介した?

60: マスク剥ぎ(西日本)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:29:55.11 ID:j+57wPR50.net
>>55
>好みの問題を主観で語るのはバカ女に多い
日本語勉強な

42: ツームストンパイルドライバー(東京都)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:17:26.27 ID:eP0bnC7E0.net
おにぎりならミニストップの店で炊いた米を型に詰めて作ってるのが美味いよ
米にそれほど味がついてなく本物のおにぎりに近い味がする

44: ジャストフェイスロック(長野県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:18:32.89 ID:kUffiJzS0.net
お前らがすごくスジコ推すから食べてみたけど、具が少なくてがっかりした

46: デンジャラスバックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:19:10.17 ID:trUkDm6n0.net
炒飯のおにぎりが意外と旨かった。

47: フロントネックロック(福岡県)@\(^o^)/ 2014/06/17(火) 16:19:36.39 ID:y+bsQIjX0.net
そりゃマックのハンバーガーが売れなくなるわな