1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:55:38.357 ID:aoQEHH0N0

数日前ボンゴレビアンコ作ったから今日はカルボナーラ





http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1534344938/
2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:56:36.855 ID:xPTKRAjKd
生クリーム有り、無し?

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:57:20.355 ID:aoQEHH0N0
>>2
アリ 笑

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:59:44.306 ID:xPTKRAjKd
>>5
その作り方で卵が固まらない方法を知りたい

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:01:13.574 ID:GNNJFLvi0
>>8
俺に任せな

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:57:05.504 ID:aoQEHH0N0
dd265d43

まずはベーコン
ブロックだよー
カロリー?関係ないね

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:58:25.562 ID:aoQEHH0N0
50319451

大きめにカットして、少しだけチューブにんにくいれてオリーブオイルで炒めるよー

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/15(水) 23:59:35.555 ID:aoQEHH0N0
c71a0db1

タマゴ登場
1人前だけど4玉いっちゃう

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:00:35.640 ID:GNNJFLvi0
6d0c1e78
 
卵黄だけボウルに移すよー

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:00:44.680 ID:zzLBZxwA0
パスタ食えないけど見てる

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:02:06.591 ID:GNNJFLvi0
fe1f5361

ここで生クリーム
タカナシさんの普通のやつ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:03:31.653 ID:GNNJFLvi0
b8de96d4

パルメザンだねー
重要項目
クラフトさんいつもあざーす

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:04:30.723 ID:GNNJFLvi0
1e0e905f

パルメザン贅沢にいこう
あ、生クリームも卵黄が浸るくらいかな

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:06:13.853 ID:GNNJFLvi0
9a03d25f

塩コショウで整えるよ
コショウは多め
カルボナーラの語源のカーボン=炭の意味だしね

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:06:52.766 ID:xPcK0XDrd
>>17
それは初耳

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:07:40.370 ID:GNNJFLvi0
d170d7a8

卵液混ぜたらお湯で少しのばすよ
モサモサしてると食べにくいからね

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:08:33.018 ID:GNNJFLvi0
daa362f3

ベーコン良い色になってまいりましたー

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:09:39.244 ID:qFe5xeHfa
生クリーム入れた時点でこれは偽物

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:10:52.981 ID:GNNJFLvi0
>>21
うるせえw

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:15:40.090 ID:qFe5xeHfa
>>26
すまんなパンチェッタ使わない時点で偽物だったわ

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:16:47.714 ID:GNNJFLvi0
>>35
そもそも素人だからいいんだよw

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:09:45.655 ID:X9QbCuIt0
カルボナーラごはんって美味しいよね

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:09:50.103 ID:GNNJFLvi0
504badce

ベーコンを炒めた油ごと卵液にどーん
固まらない程度に卵液の温度が上がるよー

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:11:48.076 ID:xPcK0XDrd
>>23
なるほどねー

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:10:47.753 ID:o0QHTq4X0
卵白どうするの?
パスタはよくするけど卵白どうすればいいか分からんからカルボナーラはほとんど作らないわ

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:11:39.215 ID:GNNJFLvi0
>>24
卵白はほら、メレンゲ立ててさ、、
えーと、

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:12:46.124 ID:GNNJFLvi0
4c627c0b

パスタはこちら
早茹でタイプ
マジ有能
普通のパスタが早茹で、マジ有能

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:30:57.407 ID:nZox6buG0
>>29
なんかボソボソするから我慢して8分茹でるヤツに戻した

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:32:54.662 ID:GNNJFLvi0
>>57
そう?
あんまり気にならないけど
俺がわりとさらっとしたソースで食うからかな?

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:12:51.643 ID:Yxb57MW90
あまった卵白はメレンゲクッキーにすると簡単で美味しいよね

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:13:45.103 ID:GNNJFLvi0
efaea506
 
投入!!

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:14:38.966 ID:5m6hgh0r0
俺はバリラ

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:14:40.256 ID:GNNJFLvi0
4464ae17

これから工程があるから3分半くらいであけるよー

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:15:22.911 ID:o0QHTq4X0
卵白のレシピ見たらお菓子が多いのね
お菓子作りはお金かかりそうでやってこなかったけど簡単に作れるものならやってみたいな

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:16:00.284 ID:GNNJFLvi0
bbfca09c

若干茹で汁残った状態で卵液ボウルにどーん
ここからはさっくりとね

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:18:45.620 ID:GNNJFLvi0
0176f09f

皿に盛りつけて卵黄のっけてパルメザン&コショウで完成!!


わかってる、皿を間違えた

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:20:08.235 ID:GNNJFLvi0
もっとでかい皿に盛れば綺麗に見えたろうが、男の料理はこんなもんだ

味は、、
うまーい!!
うまけりゃいいんだよ!!

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:20:13.025 ID:qFe5xeHfa
色々言ったけどこれは美味い
だけどベーコンでか過ぎで絡まないだろ

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:26:18.405 ID:GNNJFLvi0
>>41
うん、ベーコンでかすぎた
食いごたえはあるけどねー
ただベーコンの旨味はしっかり出てるからまぁね

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:20:36.462 ID:5m6hgh0r0
ベーコンでかすぎ

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:20:42.314 ID:xPcK0XDrd
ベーコンはまぜずに添えるだけにするべき

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:20:59.686 ID:vYRVg3tb0
卵多すぎて死にそう

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:21:29.257 ID:o0QHTq4X0
卵使いすぎ
あと麺と茹で汁の熱だけでチーズ粉っぽくならない?

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:27:22.516 ID:GNNJFLvi0
>>46
粉っぽくはないな
お湯でのばしたときよく混ぜてたから

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:21:36.313 ID:IVlzCfWr0
全然美味しそうじゃない

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:24:23.862 ID:qFe5xeHfa
これはこれで美味いと思うんだが金かかり過ぎて市販の青の洞窟200円で良くねって思っちゃう

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:28:35.507 ID:GNNJFLvi0
>>48
そりゃそうだよ
大量生産のが安くあがるしな
ただ好きなように作りたい欲ってあるじゃん?

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:24:28.311 ID:cBHneHe80
ベーコン工房で有名な店舗はイッチみたいなベーコン主張型のカルボナーラだしてるみたいだ。

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:26:28.370 ID:G7ZthpH20
このスレで作り方を覚えた
今度作ってみるか

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:29:32.267 ID:GNNJFLvi0
>>51
是非!
好みでいくらでも濃厚にできるしな!

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:29:48.664 ID:/m73cJA+p
カルボナーラって結局ベーコン次第なとこない?

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:31:49.269 ID:GNNJFLvi0
あと好みにもよるが、香りづけ程度のにんにくがマジでアリだった
いつもカルボナーラににんにく?ないなと思っていたが、入れるとグッと美味くなったわ

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:36:12.183 ID:xPcK0XDrd
カルボナーラはチーズと胡椒を立たせて、ベーコンとにんにくは味の変化に使うべきだと思う

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/08/16(木) 00:36:34.123 ID:GNNJFLvi0
では腹いっぱいだし寝るわ
みんなもパスタは自炊がお得だぞ

次は本気のペスカトーレでも作ろうかな
では!