1: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:43:21 ID:TA7

先日オージービーフでやらかしたが、今回は
ちゃんと焼いてみせる

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http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1532065401/
2: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:44:05 ID:42r
2種類ってなんの事や
焼き加減?

3: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:44:51 ID:TA7
今回は国産ヒレ肉を使うで。厚みすごい

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>>2
肉の種類やな

4: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:45:51 ID:TA7
常温に戻したら‥

5: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:46:37 ID:TA7
焼く!!!!!!!!
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6: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:47:38 ID:gW4
ステーキでやらかすってなんやねん

7: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:47:42 ID:OZ1
種類よりもソースにこだわろう

9: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:49:12 ID:TA7
いい感じ
3c33e6d0

>>6
1a464bc4

>>7
宮のタレです

10: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:49:49 ID:2ss
>>9
どうしてこうなった

11: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:50:40 ID:TA7
>>10
こっちが聞きたいわ

12: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:51:08 ID:TA7
休ませたら‥
30b7c2a5

14: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:53:21 ID:TA7
できた!!!!旨い!!!!
03686165

37: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:10:50 ID:OIU
常温に戻しておく
アルミで巻いて寝かせる

ここらへんやってるのは素晴らしいね!
あとは>>14見たかんじやと、レアというより生やね
レアにするには、焼くときは強火で一気に表面(表、裏、側面も)を焼く→アルミで包んでオーブンに投入(大きさ厚さによるけど、写真見た感じだと250℃ぐらいで6分ぐらい)→オーブンから取り出して8分ぐらい寝かす
ってやると、ええ感じに中がピンク色でええ感じになると思うで!
今度やるとき試してみてや!

38: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:13:32 ID:TA7
>>37
具体的なアドバイスはありがたいやで。
機材揃えてやってみたいンゴ

15: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:53:37 ID:3G2
うまそおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

16: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:53:52 ID:OZ1
下味付けた?

17: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:53:55 ID:2ss
柔そうでええな

19: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:54:49 ID:TA7
>>16
一応塩を少々
>>17
マジ柔らかいよ。比喩じゃなく箸で切れる

18: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:54:27 ID:c3z
え、同じ値段で二種類のステーキを!?

22: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:56:12 ID:3G2
ヒレええなーヒレ

26: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:57:40 ID:TA7
>>22
業務用スーパーやから300g近くあるけど2000円位や。たまにはいいもんやで

29: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:58:33 ID:N5i
>>26
美味しい?

28: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)14:58:17 ID:3G2
こんなうまいことよう焼かんわ

30: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:00:29 ID:TA7
>>29
旨いよ!
>>28
休ませるのは大事や。今日始めてやったけど、同じレアでも温かさが全然違う

33: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:03:54 ID:3G2
やっぱ牛脂がええんですか?

35: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:07:37 ID:TA7
>>33
牛脂はいいよ

39: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:15:01 ID:45O
肉切らんで丸呑みが一番美味いで

40: 名無しさん@おーぷん 2018/07/20(金)15:17:24 ID:TA7
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