1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:13:06.039 ID:6LCbGxk3a

昼御飯で昨日から仕込んでた本格派ナゲット揚げた
ノーマルと粉唐辛子いっぱいのホットナゲット

e81ccf76

e9dde3e9

シンプルに見えてなにげに手間かけてる
需要あればレシピ公開します





http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1519107186/
3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:14:08.350 ID:MJ6HSXyma
ソースは手作り？

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:15:16.157 ID:5T328EYI0
もうちょっとマックナゲットっぽく形整えろや

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:15:24.435 ID:s7WGUrO20
唐揚げに見える

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:15:56.710 ID:bZRqsFWrM
どうやってくつるの？

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:17:03.415 ID:FxvGXnF0a
レシピ教えて

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:18:40.016 ID:B+Oqfddl0
レシピまだ？

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:25:38.704 ID:6LCbGxk3a
>>7
>>10
>>14

鳥むね肉買ってきて一晩カチカチになるまで冷凍(繊維が破壊されて味が染み込みやすくなる&柔らかくなる)
↓
室温で解凍したら皮を剥がして捨てて、ジップロックに入れて口とじたらまな板の上に置いて空のウイスキーボトル等で全体をバンバン叩く
↓
鳥むね肉一枚に対して粉コンソメとハーブソルトこさじ山盛り１、軽く塩とブラックペッパー、水大さじ3くらい、卵一個を入れてよく混ぜて冷蔵庫で一晩漬けおきする
↓
室温に戻した肉片に小麦粉まぶして衣がしっとりしてきたら180度の油できつね色になるまで揚げる
↓
ミンチにしなくても柔らかしっとりした変なものが入ってないチキンナゲットの完成

よく考えたら二日かけてた

使ったハーブソルトはこれ
c583196b

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:16:28.444 ID:fo+om2vI0
つくねをてんぷら粉で揚げるだけでそれっぽくなるよな

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:17:40.263 ID:o1++AWGr0
ナゲットとゆうより
フライドチキンに見えます(・∀・人)るっ。

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:17:51.340 ID:qAeamko0p
これナゲットじゃなくてチキンスティックじゃねぇか
ちゃんと練合しろ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:19:17.911 ID:MsJQauPC0
形がよくわからん

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:19:38.638 ID:ItwldtlEd
ナゲットと唐揚げなにが違うの

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:20:49.172 ID:S7PWn8C/0
>>16
ナゲット（塊）
鶏肉をペースト状にして塊にして揚げたもの

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:27:49.032 ID:6LCbGxk3a
>>17
ナゲットは挽き肉に限らないぞ
というか本来は挽き肉じゃないし

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:24:20.967 ID:FxvGXnF0a
鶏胸肉ミンチにするの包丁でやるのめんどくさい

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:28:41.169 ID:MsJQauPC0
皮捨てちゃうの…

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:28:57.558 ID:6LCbGxk3a
ナゲットに皮はいらんからな

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:30:20.538 ID:FxvGXnF0a
べつに自然解凍じゃなくてもよくね

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:31:20.952 ID:6LCbGxk3a
>>25
のんびりじっくり料理するのがワイのテーマなんや

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:32:45.242 ID:6LCbGxk3a
肉の柔らかにさはびっくりすると思うでしかし
ウイスキーボトルバンバン最強や

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:36:30.313 ID:FxvGXnF0a
重いものじゃないとダメなの？
包丁の背とかでもだめなの？

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:38:12.642 ID:6LCbGxk3a
>>30
包丁の背でやらわかくするのは大変
空瓶で叩いたほうが良い

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:38:47.319 ID:g1ZhKoxdd
うちはすり鉢ですってたわ

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:39:46.753 ID:6LCbGxk3a
ウイスキーボトルでもおすすめは角瓶ね
角のところ使うと中まで打撃が効く
やりすぎると肉がバラバラになるから注意

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:41:33.562 ID:FxvGXnF0a
やりすぎて瓶が割れたらどうすんだよ

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:42:56.709 ID:6LCbGxk3a
>>36
やりすぎんなよ
加減できないとかパワー系か？

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 15:44:06.950 ID:DUFOxVtp0
バンバン音と振動がネック

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/20(火) 16:04:46.352 ID:6ZikK+Kp0
すりこぎでやればいいだろ