1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:00:53.400 ID:XPlZcMrm0

脂が乗っていてうまい

59ebb178





http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1519002053/
5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:03:06.257 ID:aXd8hMq7p
なめろうにすると良いぞ(´・ω・`)

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:03:50.383 ID:XPlZcMrm0
なめろうもいいね
まだ捌いてないのが4本くらいあるけど量が少ないからつらいかな

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:04:25.137 ID:oMBf4WUb0
きったねぇ

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:04:28.102 ID:PXlQsdFF0
アニサキス「( `・∀・´)ノヨロシク」

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:05:05.662 ID:XPlZcMrm0
これでも自分としてはきれいに捌けた方なのに

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:05:39.282 ID:XPlZcMrm0
新鮮な奴だからまあアニキは大丈夫でしょう

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:06:52.267 ID:PXlQsdFF0
>>10
実は俺は数時間後のお前なんだ… 今のうちに着替えておけよ…

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:08:08.885 ID:XPlZcMrm0
お前は俺だったのか

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:10:02.342 ID:PXlQsdFF0
>>12
ノロも併発で地獄だから覚悟しとけ……

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:09:06.341 ID:gJbeBcDTa
もっと包丁を寝かせて切ろよ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:09:57.928 ID:XPlZcMrm0
>>13
わかった
でもうちには菜切り包丁しかないからな…

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:09:53.175 ID:4K93BMWC0
水で洗って塩と酢で締めろy

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:10:26.707 ID:OFp+Ajpkd
盛り付けがダメだと思う

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:10:45.882 ID:NhJou+Vhp
刺身というかブツ切りじゃねえか

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:11:09.866 ID:eUFbqWSx0
腹の皮のテカりを見れば鮮度が分かる
このイワシはうまい

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:12:14.196 ID:XPlZcMrm0
>>19
脂が乗っているから生で食したい

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:11:55.538 ID:XPlZcMrm0
人に出したことがないから見栄えとか気にしたことがなかったわ

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:17:52.667 ID:y1DyuP8K0
イワシこそ至高の魚

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:18:43.016 ID:PXlQsdFF0
サンマも刺し身がうまい!!

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:22:44.269 ID:XPlZcMrm0
>>23
なんだ好きなんじゃん

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:21:28.871 ID:XPlZcMrm0
青魚を刺身で食べるのが好き

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:22:20.454 ID:UmURABHCa
ぶつ切りw
美味しそう食べたい

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:35:43.979 ID:XPlZcMrm0
もう1匹捌いた
お前らの理想には近づきそうにない
327c9d9c

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:11:49.729 ID:ChV9y0zn0
>>28
三枚に下ろしたら
柵を頭側を左にして左から斜めに切って向きを変えず皿にはから順に置いていくか
柵を4~6等分に垂直に切って、皮側を外にして 中中 内内 外外 と合わせて盛り付け

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:13:11.969 ID:ChV9y0zn0
>>36
皿にはから順に置いていく ×
順に皿に置いていく ○

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:18:19.380 ID:XPlZcMrm0
>>37
切った部分が見えるようにするってこと?

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:19:35.750 ID:ChV9y0zn0
>>40
そう
刃の入った物の盛り付けの基本は切り口を見せるのよ

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:20:33.430 ID:XPlZcMrm0
>>42
わかった
ありがとう

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:43:00.247 ID:OFp+Ajpkd
やっぱり、厚すぎる
斜めから撮るとか?

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:44:29.174 ID:XPlZcMrm0
もっと包丁の角度をつけたほうがいいのかな

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:46:18.636 ID:NnIst0Mba
いわしとさんまとあじの刺身食いたい
売ってない

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:59:42.306 ID:XPlZcMrm0
>>31
アジは体の横のゼイゴが手に刺さって痛いんだよな
あれも自分で捌けるよ
うちの近所のスーパーでは刺身も売っているけど高い

イワシの刺身で検索したらきれいすぎ
そもそも3枚におろしたのがガタガタなのであんなにきれいにはできないな

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:49:30.692 ID:jLOVaDph0
イワシは小骨とるのがめんどうなんだよな

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 10:53:07.374 ID:XPlZcMrm0
買ってきたイワシはこのサイズ
脂が乗っていてうまい
イワシの刺身で調べてみるわ
小骨は多少だったらそのまま食べてしまうな
67c1e3b9

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:17:12.679 ID:ChV9y0zn0
青魚の刺身の食べ方で最近気に入った食べ方なんだけど
醤油をやめて、麹味噌とおろし生姜を乗せて食べる
日本酒も米もどっちもこーーーいになる

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:19:33.552 ID:XPlZcMrm0
>>39
味噌は合いそう

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:23:16.622 ID:kb+ZUrK60
うまそう🤤

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:39:35.641 ID:XPlZcMrm0
しつこいけど
a7cf09eb

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:50:28.402 ID:ChV9y0zn0
>>45
まだ捌くイワシあったんかい
ツマがあったら山作って大葉敷いてそこへ盛り付けて立体感出せばほぼ完成やな
あと切り方は盤を細くなるよう切ったりして工夫するんや

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:53:46.785 ID:XPlZcMrm0
>>53
あと2匹あったりする
1匹100円くらい

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:43:05.648 ID:oqRHDgzi0
良いイワシだけど捌きがショボいな包丁UPしてみて

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:44:16.199 ID:XPlZcMrm0
>>46
菜切り包丁
四角い奴
いまそれしか切れる包丁がない

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:44:06.302 ID:OFp+Ajpkd
赤い部分が、イチョウの葉っぱとか扇に見える
というか、皮むくの上手いっすね

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:44:48.337 ID:XPlZcMrm0
>>47
そう言って貰えるとうれしいな

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:45:35.599 ID:PXlQsdFF0
包丁研ごうぜ?

皿の糸底撫でるだけでも違うぞ

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:48:10.330 ID:XPlZcMrm0
包丁はこれっす
結構といだんだが
6caba852

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:50:35.736 ID:PXlQsdFF0
>>51
見るからに刃こぼれしてんじゃん…

砥石あるなら一度正しい研ぎ方ググってその通りやれ

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:48:48.174 ID:oqRHDgzi0
菜切り包丁で魚捌くとかマジかよUPUP

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:51:13.762 ID:oqRHDgzi0
クロサビならともかく赤錆浮いてんじゃねーか
包丁の腹はクレンザーで擦って錆び落とせ
衛生的に最悪だぞ

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:52:59.462 ID:XPlZcMrm0
うーむ
すごく勉強になるよ
お袋の形見でうちでは一番良く切れる包丁だが

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:57:01.153 ID:ChV9y0zn0
細かいけど
わさびや生姜の添え物は手前ね

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:57:47.874 ID:ChV9y0zn0
今日の夜は俺もイワシにするか
じゃあの

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/02/19(月) 11:58:24.803 ID:XPlZcMrm0
>>59
いろいろサンキュー