1: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 18:59:01.688 ID:p8XMTkEWa
ラーメン店主のスープへのこだわりってのがよく分かったわ
めちゃくちゃ難しいわこれ
http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1489139941/
3: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:01:16.174 ID:j5ay0vyP0
3: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:01:16.174 ID:j5ay0vyP0
とんこつでおながいします
4: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:02:15.572 ID:p8XMTkEWa
>>3
難易度高すぎ
鶏脂醤油ラーメン作った
難易度高すぎ
鶏脂醤油ラーメン作った
5: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:03:14.619 ID:j5ay0vyP0
うわうまそう
スープうp
スープうp
9: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:04:40.607 ID:p8XMTkEWa
35: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:44:41.282 ID:53IBNRvqp
>>9
けっこー本格的じゃん
主が作ったラーメン食ってみたい
けっこー本格的じゃん
主が作ったラーメン食ってみたい
6: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:03:21.269 ID:xZ/513gS0
ラーメンスープとかフォンドボーとかは専門の人に任せるに限る
10: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:04:56.786 ID:I/Z6fgq8a
>>6
フォン・ド・ボーなんて仔牛の骨が
まず手に入らないだろ…
フォン・ド・ボーなんて仔牛の骨が
まず手に入らないだろ…
7: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:03:50.115 ID:I/Z6fgq8a
材料から教えて
12: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:06:33.514 ID:p8XMTkEWa
>>7
鳥脂、長ネギ、リンゴ、人参、玉ねぎ、生姜、椎茸、昆布
鳥脂、長ネギ、リンゴ、人参、玉ねぎ、生姜、椎茸、昆布
13: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:09:50.623 ID:I/Z6fgq8a
>>12
かなり本格的だな
かなり本格的だな
15: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:13:07.356 ID:C4pNBc5/r
>>12
鶏ガラいれようや
鶏ガラいれようや
17: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:14:22.092 ID:p8XMTkEWa
>>15
粉末鶏ガラの力を借りるわ……
粉末鶏ガラの力を借りるわ……
8: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:04:07.110 ID:4hFo4yCE0
ああいうのはデカいズンドウじゃないとうまくできない気がする
16: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:13:49.685 ID:p8XMTkEWa
20: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:17:52.322 ID:I/Z6fgq8a
どれ位時間かかった?
21: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:19:53.241 ID:p8XMTkEWa
>>20
三時間くらい沸騰直前くらいの温度で煮込んだ
三時間くらい沸騰直前くらいの温度で煮込んだ
22: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:20:27.155 ID:9j2L9uJL0
逆にうまいのができたらそれだけで店やっていけるから
23: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:20:32.207 ID:gC0F+C4b0
大型書店の専門料理コーナーいけば
ラーメンの調理技術書が色々あるから物色するといいぞ
ラーメンの調理技術書が色々あるから物色するといいぞ
25: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:21:44.107 ID:p8XMTkEWa
>>23
しばらく勉強してみる
しばらく勉強してみる
27: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 19:28:26.447 ID:nSml3sBPM
化学調味料入れまくればうまくなるよ
37: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2017/03/10(金) 20:02:19.380 ID:C4pNBc5/r
一時期はまったけどガス代三倍くらいになった
コメント
誰もツッコミなしかよ!!
ガラがないらしいですよ
それラーメンスープじゃねーよ
白痴の集団かよwww
虚空に向けて集団討論.,シュールすぎて怖いレベル
ラーメンスープなんてドヤ街でてっきとうに作ってたもんだぞwww
なんぞ秘伝伝授みたいな重々しさ失笑
美味いスープなんて簡単に作れるぞ
ガラぶち込んで塩だけでいい
あとはバカを騙す衒学と遊び。
すげえなあ(呆れ笑)
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