1: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:21:39 ID:zty

?包肉
豚肉に米粉をつけて揚げて、甘酢餡掛けを掛けた料理。

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http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1485566499/
2: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:22:28 ID:65V
ふりがなつけて下さい(読めませんw)

4: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:23:05 ID:zty
>>2
?包肉=鍋包肉

3: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:22:34 ID:zty
地三?
素揚げしたジャガイモと茄子とピーマンを醤油で炒めた料理。
47ab93b2

5: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:23:13 ID:xqW
おいしかった?

8: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:26:13 ID:zty
>>5
それなり

6: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:24:22 ID:zty
酸菜水?
漬物と豚肉の水餃子。見た目では何の具か分からない。
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7: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:25:58 ID:zty
?肉
スペアリブの醤油煮込み。
c1a18148

五香牛肉
五香で香りをつけて煮込んだ牛肉の冷菜。
c34c856b

9: キャラメル 2017/01/28(土)10:26:27 ID:JsA
旨そうやなぁ・・・

10: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:26:51 ID:eno
感想・都市・地域や店も書いてくれると嬉しいな

12: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:27:43 ID:zty
>>9
感激するほどでも無い。

>>10
今までのは全部東北の一般的な料理。

11: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:27:03 ID:zty
大肉面
大連の一般的な拉麺。
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13: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:29:08 ID:zty
肥?粉
成都名物の澱粉麺。辛い。
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14: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:29:59 ID:17L
>>13
ラー油がイイ色ですな

15: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:30:01 ID:pnV
うまいけどにおいが凄いよな中国料理

18: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:33:04 ID:zty
>>14
四川人曰く、赤くなければ料理ではない。

>>15
慣れないと確かに気になる。

16: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:31:38 ID:zty
火?
最近日本にへなちょこな火鍋が伝わっていると聞いたが、これが本物の火鍋(中辛)である。
手前にあるのは干?といって、茹で上がった具はこれにつけて食べる。
この干?があるか無いかで本物の火鍋屋かどうか分かる。
重慶や成都の火鍋屋なら当然のようにある。
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17: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:33:00 ID:6Ak
干?って辛いの?

19: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:33:26 ID:zty
>>17
辛いが、鍋の中身の方が辛い。

20: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:33:53 ID:6Ak
二段で辛いのか

34: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:47:45 ID:zty
>>20
もう何段とか分からんくらい辛い。

23: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:36:09 ID:zty
燃面(左)生椒牛肉面(右)
両方とも四川の混ぜそば。
燃麺は宜賓の食べ物。高菜とピーナッツの油そば。風味が豊か。
生椒牛肉面は牛そぼろと生唐辛子の油そば。辛いが美味い。
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24: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:38:08 ID:6Ak
辛いもの食べてる時飲み物どうしてるんだろ

37: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:48:45 ID:zty
>>24
王老吉か豆?かビールだな。

39: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:55:22 ID:6Ak
>>37
豆乳がでるのか

40: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:56:13 ID:zty
>>39
普通にどの飲食店に瓶のがある。
甘い。

25: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:38:26 ID:zty
崇州?面
四川の蕎麦。蕎麦粉は八割ぐらいだろうか。
これだけ香辛料たっぷりの激辛鶏がらスープなのに、蕎麦の香りが死んでなくて美味。
むしろ蕎麦は香辛料と相性がいいと知る。
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28: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:40:08 ID:zty
?心凉粉
緑豆の澱粉麺。見た目の通り信じられないぐらい辛い。
もはや味などわからん。
食べると胸が痛むことから、傷心涼粉と呼ばれる。
78d132f0

29: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:45:51 ID:zty
担担面
これが本物の担々麺である。
日本のゴマだれスープのは一体何由来なのか…
担々麺の担々とは棒担ぎのことで、棒の両端に桶をぶら下げて売り歩いたことから担々麺と呼ばれるようになったらしい。
つまりスープなどあってはこぼれてしまうわけだ。
よって、本場の担々麺とはこのように混ぜそばになっている。
というか日本の担々麺の方が俺は好きだ。
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30: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:45:52 ID:FJK
ほうほう

31: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:46:25 ID:zty
とりあえず今日はここまで。

35: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:48:00 ID:rqx
臭豆腐だけは無理

38: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)10:49:13 ID:zty
>>35
無理して食わんでもいい。

42: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:00:33 ID:J8c
四本足のものなら椅子と机以外は何でも食べるというくらい
食材多いって聞いた
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43: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:05:00 ID:zty
>>42
なぜか馬はほとんど食べない。
驢馬は食べるのに。

44: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:07:11 ID:6Ak
モンゴルの影響なのかな

46: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:09:04 ID:zty
>>44
使役してるのはどっちも同じなんだけどな。
馬は軍事物資で、驢馬は農耕物資だった時代の名残なのだろうか?

45: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:07:29 ID:zty
雪菜?肉面
蘇州麺。蒸した豚バラを醤油に漬け込んだものと、高菜の麺。
スープは日本の鶏がら醤油ラーメンに近い。
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47: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:10:33 ID:zty
牛肉米粉
湖南の一般的な米粉の麺。
九州のうどんのような柔らかい食感。
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51: 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)11:15:43 ID:J8c
どれも本当に美味しそう

食べたいw