一人暮らしのオススメ保存食教えてください : オタ飯VIP

1: ぱくぱく名無しさん 2014/01/20(月) 21:00:52.25 ID:yyq/yX1U0

インスタントじゃなく手作りで
長期間保存できて美味しいもの
欲を言えば栄養バランス良いorヘルシー系を！

今年の春から一人暮らしです！
情報お願いします！

8: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 16:02:35.79 ID:Oy/aF3dJ0

>>1
調理→冷却→冷凍庫保存のコンボを学べ
使いやすい保存食のハナシと言えばまずこれ。

9: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 16:44:00.33 ID:AnImaCSQ0

>>8
冷凍で味が落ちる、ということはありませんか？

19: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 09:57:03.55 ID:Wf0SL+K+0

>>9
ざっくりこんなカンジだ
○調理→冷凍までの処理　温かいものは可能限り早く冷やす　衛生的にも大事
　　鍋を冷水にあてて軽くまぜながら冷やしたりでもちがう
○庫内温度を低く保つ
○ラッピング・パッキングをしっかりする
○料理によって異なる　→　これは「冷凍に向く料理」とかでググれば大体把握できるだろ
あとプラスで解凍方法にもよるけどな
冷蔵のまま数日で食いきれるならそうするのがいい

21: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 12:09:30.67 ID:8chc01EU0

>>19
詳しい情報ありがとうございます！

>>20
なるほど、パスタならソース変えるだけでいけますね！
あと長期保存ていうのはなるべく節約したかったので・・・

23: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 15:19:34.88 ID:8chc01EU0

>>22
えっそうなんですか！？
買う回数減らせるのかと・・・

3: ぱくぱく名無しさん 2014/01/20(月) 21:27:20.78 ID:yyq/yX1U0

>>2
納豆って作れるんですか！
調べてみます！

4: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 10:44:20.40 ID:MVVJjIih0

ひじき、切干し大根、高野豆腐のレシピをぐぐれ。

5: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 13:52:00.12 ID:AnImaCSQ0

>>4
なるほど、大量生産→ストックという手ですね！

14: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 19:57:48.22 ID:6GRizpF80

とろろ、すりおろした奴冷凍してる。